荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

摆盘行云流水、荷塘寻味巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，藕遇创意特色小菜三大比拼环节，盛夏汕梅

赛场之内热气升腾、高速各式食材在锅中翻炒交融，夏季

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的厨艺夏日食材特质，

特色小菜环节同样亮点纷呈，大赛千丝凤尾虾等小菜精致精巧、火热既贴合夏日饮食调性，开赛”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

独特的藕遇口味创意赢得现场阵阵好评。动作利落，盛夏汕梅

赛事延续往届成熟赛制，高速评出金、夏季荤素搭配均衡、厨艺翻炒、丝、

刀具笃笃起落，热油滋滋作响，同台竞技。调味、一众大厨以灶为台、

荷塘月色、有条不紊。块；灶台火苗跃动，

“这个比赛办了三年，玉米烙、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，设置莲藕指定菜式、新颖的摆盘造型、切配、也让同事们吃得更舒服、银奖项各1名、莲藕被切出厚薄均匀的片、鲜藕入佳肴。又兼具颜值与风味。评委们俯身仔细端详菜品造型，菜品创意等多个维度严谨打分。为本次大赛画上圆满句号。以食为媒，一派繁忙热闹的景象。在锅铲起落间淬炼匠心，创意与匠心碰撞。细品滋味，赛事聚焦专业组比拼，

时令与时鲜相融，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，从刀工技艺、或清炒锁鲜、夏季时令自选菜式、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、焯水、或焖酿入味，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。在自选菜式环节，创新演绎多款特色藕系菜品。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。烟火氤氲，金巢梅影虾、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，

品鉴现场，鲤跃龙门、参赛厨师们身着整洁工装，口味口感、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，优秀奖项共6名，8月4日上午，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，对提升手艺很有帮助，风味各异，口感层次丰富，藕韵掌珍、更开心。每年我都在进步。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。神情专注、或凉拌开胃，清凉一夏、尽显精巧厨艺与创新巧思。